みなさまこんにちは！
今日は、群馬県藤岡市にて米、麦、大豆の有機栽培をしている「上州百姓 米達磨」の山口さんが有機栽培の大豆を届けてくださいました。
今回届けていただいた大豆は「さといらず」という品種の大豆。
山口さん曰く
「この品種は甘みが強く、納豆、豆腐、味噌なににしてもおいしい大豆、さらに今回の出来はすごくいいですよ！」
とのこと
この大豆は下仁田納豆の有機納豆『いっ歩』で使う予定の大豆ですので、楽しみにしていてくださいね！
ちなみに、大豆には黒目大豆と白目大豆があるってご存じですか？
大豆のおへそが黒いか白いかの違いなのですが、この「さといらず」は黒目大豆です。
こんど納豆を食べるときに気にしてみてください。
それでは！
【上州百姓 米達磨】